Мандариновая пудра — домашняя приправа, которая будет целый год напоминать вам о праздниках.
Зачем?
- Такой порошок — отличное дополнение к любой выпечке, блинам или оладьям. Он дает легкий цитрусовый аромат и теплый золотистый оттенок, при этом в нем нет горчинки, как в апельсиновой цедре, например.
- Еще мандариновую пудру можно добавлять в чай, или заваривать как самостоятельный напиток (3 ст.л. порошка на 1/2 л кипятка, дать настояться часа 2). Ароматно, вкусно, и, говорят, полезно при простуде!
Как приготовить такую “специю” дома?
1 - Для начала перестаньте выбрасывать кожуру от мандарин :) Удалять белую часть кожуры не нужно, т.к. она не горчит, а значит - не мешает. А вот от грубой части с плодоножкой лучше все-таки избавиться - её будет сложно перемолоть.
2 - Затем подержите её в сухом теплом месте до тех пор, пока она не станет крошиться в руках.
В зависимости от влажности и температуры в помещении, кожура сохнет естественным путем от 2-х до 5 дней. Ускорить и проконтролировать процесс можно, если у вас есть дегидратор. Он бережно и оперативно высушит вашу заготовку для пудры за ночь. Вы будете уверены, что кожура не заплесневела.
3 - Когда кожура станет ломкой — измельчите ее с помощью кофемолки или мощного блендера https://health-tehnika.ru/collection/blendery/?utm_source=vk&utm_medium=cpc&utm_campaign=post_lenta. Можно смолоть её в “пыльцу” или оставить более крупные кусочки — на ваше усмотрение!
Совет от Техники Здоровья: будьте внимательны к своей технике, не перегружайте её непрерывным измельчением, лучше используйте импульсный режим.
4 - Хранить готовую пудру можно в баночке с плотной крышкой в темном прохладном месте.
